1 poulet d’environ 1,5kg
5 petites tomates
2 oignons moyens
2 gousses d'ail
2 pincées de sel
1 boite de lait de coco
2 càs. de coco râpé non sucré
quelques échalotes vertes
Couper le poulet en morceaux .
Émincer les oignons.
Piler ensemble l'ail et le sel.
Couper finement les tomates.
Faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile puis une fois dorés, ajouter les oignons puis faire revenir encore 3 minutes.
Ajouter l’ail pilé puis 1 minute après, les tomates.
Mélanger le tout pendant 3 minutes, puis verser le lait de coco. Amener à ébullition puis baissez à feu doux et faire mijoter pendant 20mn.
Saupoudrer le plat des oignons verts finement hachés ainsi que du coco râpé.
Servir le tout avec du riz blanc.
