Amandes non mondées (avec la peau)
huile d’olive
Sel fin ou fleur de sel au goût
Pour enlever la peau des amandes :
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Ajouter les amandes et laisser bouillir 3-4 minutes.
Retirer du feu. Égoutter. Placer les amandes dans un linge et les frotter vivement pour retirer la peau ou procéder avec les doigts apès les avoir rafraîchies sous l’eau froide.
Bien les assécher. Saler immédiatement.
OU
Dans une poêle faire chauffer un fond (1/4”) d’huile d’olive.
Ajouter les amandes et les faire dorer à feu moyen.
Retirer du feu et les déposer dans un bol recouvert d’essuie tout pour absorber l’excédent d’huile.
Saler au goût en remuant.
Laisser refroidir avant de servir.
Ajouter les amandes et laisser bouillir 3-4 minutes.
Retirer du feu. Égoutter. Placer les amandes dans un linge et les frotter vivement pour retirer la peau ou procéder avec les doigts apès les avoir rafraîchies sous l’eau froide.
Bien les assécher. Saler immédiatement.
OU
Dans une poêle faire chauffer un fond (1/4”) d’huile d’olive.
Ajouter les amandes et les faire dorer à feu moyen.
Retirer du feu et les déposer dans un bol recouvert d’essuie tout pour absorber l’excédent d’huile.
Saler au goût en remuant.
Laisser refroidir avant de servir.
