2/3 T de farine tout usage
½ càt de sel
3 œufs
2 T de lait tiède
1 càs de beurre fondu
Gras pour la poêle (huile ou beurre)
Mélanger le sel et la farine.
Battre les trois œufs et ajouter à la farine en mélangeant bien à la fourchette.
Ajouter alors le lait tiède un peu à la fois en incorporant au mélange à l’aide d’un fouet. Puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger encore pour que la pâte soit homogène.
Laisser la pâte reposer une 1 heure ou 2 avant de l’utiliser.
Pour 2 1/2 à 3 càs de pâte par crêpe, cette recette donne approximativement 20 crêpes.
