1 filet de saumon avec la peau coupé en portions de 175g par personne
Sel, poivre
Estragon frais en branches
Tomates cerises
1 citron découpé en rondelles
Préchauffer le four à 375℉
Pour chaque papillote :
Découper une feuille de papier parchemin.
Placer au centre, la portion de saumon
Saler et poivrer légèrement
Ajouter une tranche de citron, 2 ou 3 tomates cerises coupées en deux et une petite branche d’estragon.
Replier les bords de la feuille sur le saumon et fermer en repliant les bouts en triangle et en les repliant sur le dessous de la papillote.
Enfourner et cuire une quinzaine de minutes.
