1/2 concombre, pelé, épépiné, râpé et égoutté
1 gousse d’ail
2 yogourt nature de 175g ou 350 g de yogourt de type grec
1 càs d’huile d’olive
1 càt de jus de citron
1 pincée de sel ou au goût
Tzatziki : aneth frais finement haché
Kacik : menthe fraîche finement hachée
Les deux recettes sont jumelles et bénéficient en fait d’une influence turque.
L’aneth est typiquement dans la saveur grecque.
La menthe est typiquement dans la saveur libanaise.
Le type de yogourt utilisé, tel que recommandé, donne une préparation plus crémeuse.
On peut saler un peu le concombre râpé et attendre 10-15 minutes avant de l’égoutter.
Écraser la gousse d’ail au presse-ail ou au mortier avec un peu de sel.
Mélanger tous les ingrédients.
Servir frais.
