4 oeufs
1/2 T de crème à cuire 15%
400 g d’épinards frais ou congelés
Gruyère râpé
Noix de muscade râpée
Sel, Poivre
Faire pocher les oeufs selon la recette.
Préchauffer le four à 400 F
Cuire les épinards frais dans un fond d’eau bouillante salée ou selon les instructions du paquet dans le cas d’épinards congelés.
Après cuisson, bien les égoutter en les pressant avec le dos d’une cuiller.
Ajouter la crème, saler et poivrer un peu. Ajouter un pincée de muscade râpée, bien mélanger et les étaler dans un plat allant au four.
Placer les oeufs pochés par dessus, recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
