1 paquets de champignons Enoki
375g de bacon
Préchauffer le four à 400F. (200 C)
Chemiser une plaque à four de papier parchemin.
Couper les tranches de bacon en deux dans le sens de la longueur.
Couper la base du bouquet de champignons et la jeter.
Séparer les champignons enoki en petits bouquets en tranchant la racine.
Enrouler chaque bouquet dans une demie tranche de bacon.
Insérer un cure dent pour empêcher la tranche de bacon de se déplacer à la cuisson.
Placer les rouleaux de champignons sur la plaque, enfourner et cuire environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
En variante, on peut ajouter des tiges d’échalotes vertes aux champignons avant de les enrouler de bacon.
