1/4 T de cassonade dorée ou foncée
6 càs de sauce aux prunes
2 càs de pâte de tomate
2 càs de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
1 càt de graines de moutarde jaune
Quantité suffisante pour mariner 500g de poulet ou de boeuf.
Placer tous les ingrédients de la marinade dans une petite casserole, à feu doux, en remuant pour bien mélanger pendant 5-10 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparer la viande et la placer dans un contenant non métallique.
Verser dessus la marinade refroidie et remuer pour recouvrir les morceaux uniformément.
Placer au réfrigérateur et mariner au moins une heure ou toute la nuit.
