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Présentation avec huile d’olive et paprika, une pincée de cumin et des olives kalamata
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1 boite de pois chiches de 540 ml rincés et égouttés
1/4 T de jus de citron
(environ le jus de 2 citrons)
1/4 T de tahini
1/4 càt de cumin
1/4 càt de poudre d'ail
1/4 càt de poudre d'ail
1/4 càt de sel
1 càs d’huile d’olive
1/4 T d’eau
olives kalamata pour décorer
paprika
Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement homogène.
Si la préparation est trop dense, ajouter un peu d’eau froide.
Bien mélanger jusqu'à texture lisse.
Bien mélanger jusqu'à texture lisse.
Placer la préparation quelques heures au réfrigérateur pour laisser infuser les saveurs.
Se déguste en taillant un pain pita en petit triangles, de façon à former des petites coupes.
Le homos fait parti des plats servis en “mezze”.
