1 petite gousse d’ail dégermée
1/4 càt de sel
1/2 càt de basilic
2 càs de vinaigre de vin rouge
2 càs d’eau
2 càs d’huile d’olive
poivre du moulin au goût
Écraser la gousse d’ail dans un petit mortier pour obtenir une pommade avec le sel ou procéder sur une planche à découper avec le plat d’un couteau.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la purée d’ail.
Bien mélanger.
Attendre de préférence 15 minutes avant de serviir pour laisser le basilic se réhydrater.
