4 concombres de type libanais
500 g de yogourt nature
12 brins d’aneth frais finement hachés (1/3 de T)
6 feuilles de menthe fraîche finement hachées
le jus d’un citron
1 càs d’huile d’olive
Pour des herbes sèches mesurer un càt de chaque et les ré-hydrater dans le jus de citron.
Découper les concombres en fines tranches. Les placer dans un bol et ajouter 1/2 càt de sel.
Bien mélanger et laisser dégorger une quinzaine de minutes.
Après ce temps égoutter les concombres, ne pas les rincer.
Verser les concombres dans un saladier ,
Ajouter le yogourt, les herbes hachées, le jus de citron et la càs d’huile d’olive et bien mélanger.
Goûter et saler un peu si nécessaire;
Servir frais.
