Les tomatillos , du nom en langue aztèque “miltomatl” ne sont pas de petites tomates vertes mais appartiennent plutôt à la famille botanique des physalis, communément appelées cerises de terre.
1 boite de tomatillos de 400 ml
1/2 petit oignon blanc
1 gousse d’ail
1/2 piment jalapeño
quelques brins de coriandre fraîche
Sel
Ouvrir et égoutter la boite de tomatillos, et les hacher.
Émincer finement l’oignon blanc.
Hacher finement la gousse d’ail.
Enlever les graines et la membrane blanche du jalapeño et hacher finement.
Enlever les tiges de la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients et saler au goût.
Servir frais
