4 tomates coupées en petits quartiers
25 g d’algue Arame (1/2 paquet)
2 càt (10 ml) d’huile de sésame
1 càs (15 ml) de tamari
Cuisson de l'arame :
Faire tremper l’arame dans 4 T. (1 L.) d’eau froide pendant ¼ d’heure, puis égoutter en conservant l’eau de trempage.
Faire chauffer l’huile dans une poêle un peu profonde et faire revenir l'arame à l’huile de sésame pendant 5 minutes.
Ajouter l’eau de trempage, amener à ébullition et cuire sans couvrir à feu moyen pendant un vingtaine de minutes jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.
Incorporer alors le tamari et cuire encore jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Retirer du feu, laisser tiédir et servir accompagné des tomates.
