800g de hauts de cuisse de poulet désossées et sans la peau
1 oignon moyen
1 T de yogourt 3,25%
1/4 T de jus de limette
1 pincée de filaments de safran
sel
1càt de sumac
3 càs d’huile d’olive
Découper les hauts de cuisse de poulet en lanières.
Dans un bol en inox, verser le yogourt et incorporer tous les ingrédients.
Ajouter les lanières de poulet et bien mélanger.
Laisser mariner quelques heures au frais ou toute la nuit.
Confectionner des brochettes et faire griller.
