1/4 càt de graines de fenugrec
1 càt graines de coriandre
1 càt graines de cumin
1/4 càt graines de sésame non grillées
1 bâton de cannelle de 1 po ou d’écorce de cassia
2 grains de poivre noir
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
1 pincée de muscade
Faire chauffer une petite poêle sans gras et faire griller
le 4 premiers ingrédients :
fenugrec, coriandre, cumin, sésame.
Placer alors les graines dans un moulin à épices, ajouter tous les autres ingrédients et moudre jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
