3/4 T (125) g de polenta précuite
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3 càs de beurre
1 oeuf battu
1/2 T. g de parmesan râpé ( ou romano, ou tout autre fromage suisse à votre préférence, emmental, gruyère etc...)
sel et poivre
1 pincée de muscade râpée
Four préchauffé à 400℉
Amener le lait à frémissement dans une casserole.
Verser la polenta en pluie et remuer sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Saler, poivrer, ajouter le beurre coupé en morceaux, l’oeuf et la moitié du parmesan et la muscade..
Bien incorporer.
Placer une feuille de papier parchemin sur un tôle à biscuit, verser le mélange, égaliser l’épaisseur et laisser tiédir 15 minutes.
Découper en disques à l’emporte-pièce et les placer dans un plat à gratin graissé en les faisant se chevaucher..
Saupoudrer du reste de parmesan et enfourner pendant 25 minutes à 400℉.
