3 càs de graines de coriandre
2 càs de graines de cumin
2 càt de graines de fenouil
1/2 càt de clous de girofle
1/2 càt de cannelle moulue
1/4 càt de grains de cardamome
Dans une poêle sans gras, faire chauffer les épices doucement pour ne pas les brûler et développer leur arôme.
Laisser refroidir.
Broyer au moulin à épices.
Ajouter la cannelle et bien mélanger.
