250 g de tagliatelles (De Cecco)
2 tranches de tomates séchées hachées
1 gousse d’ail hachée
65 ml de crème 15 % à cuisson
65 ml de bouillon de volaille
50 g de fromage de chèvre frais de Soignon écrasé
15 ml d’estragon frais haché ou 1 càt d'estragon sec réhydraté avec le fromage frais
Fromage parmesan au service
Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée et cuire les tagliatelles al dente au goût.
Égouttez les pâtes et réservez.
Dans une casserole, faire réduire de moitié la crème et le bouillon de volaille avec l’ail.
Ajouter les tomates séchées hachées pour les réchauffer.
Verser la sauce sur les pâtes, ajoutez le fromage de chèvre et l’estragon.
Servir tel quel avec du fromage parmesan.
