2 càs de beurre
2 oignons hachés
1 bocal de 1 l de choucroute rincée et
égouttée
1 1/2 càt de baies de genièvre
1/2 càt de grains de poivre noir
3 feuilles de laurier
1 1/2 T de vin blanc
Faire chauffer le beurre dans une poêle
Faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Verser tous les ingrédients puis couvrir et laisser
frémir pendant 45 minutes.
Ajouter de l'eau au cours de la cuisson si besoin.
S'il reste trop de liquide une fois le temps de cuisson passé, laisser frémir sans couvercle quelques minutes de plus. Attention à ne pas faire sécher la choucroute.
Retirer les feuilles de laurier puis servir accompagné de pommes de terre bouillie et de saucisses allemandes Knackwurst, Debreziner, Wiener réchauffées.
