2 càs d’huile végétale
1 paquet de tofu ferme coupé en petits dés
5 gousses d’ail écrasées
2 échalotes en fines rondelles
1 pincée de poivre noir
1 càs de sucre palmier râpé
(peut-être remplacé par du sucre granulé)
3 càs de sauce d’huître
Faire chauffer l’huile dans un wok à feu moyen et y faire sauter le tofu. Remuer souvent.
Quand il est doré, ajouter l’ail et l’échalote, et cuire 2 minute en remuant.
Ajouter le poivre et le sucre, arroser de la sauce d’huître.
Bien remuer la préparation pour enrober le tofu de sauce et servir aussitôt.
