Une herbe peu connue, typique de nombreux masalas indiens.
En cuisine indienne, les feuilles de fenugrec aussi connues sous le nom de methi.
Une fois séchées, on les utilise à la manière des herbes séchées en occident.
Très bonne dans les pains indiens (en particulier les parathas), cette herbe gagne à être légèrement grillée avant d'être ajoutée dans un cari de légumes ou de légumineuses.
