1/3 T de ketchup
1/3 T de sauce hoisin
1/3 T de tamari
ou sauce soja
1/4 T de cassonnade
2 càt de sauce pimentée à l’ail
1 càs de moutarde de Dijon
1 càs d’huile de sésame
1 càs de vinaigre de riz
1 càs de sirop de maïs blanc ou de miel
700 g environ d’ailes de poulet sans les bouts d’ailes
Dans un bol en inox mélanger tous les ingrédients de la marinade :
ketchup, sauce hoisin, tamari, cassonade, sauce pimentée, moutarde, huile de sésame, vinaigre de riz, sirop de maïs.
Bien mélanger au fouet.
Séparer les ailes de poulet, jeter les bouts si présents.
Placer dans un plat rectangulaire. Verser dessus la marinade.
Répartir à la fourchette pour bien enrober de marinade.
Recouvrir le plat d’un film de plastique et placer au réfrigérateur. laisser mariner minimum 2 heures ou jusqu’à 8 heures durant la nuit.
Préchauffer le four à 400 F.
Préparer une plaque four chemisée de papier parchemin.
Égoutter les ailes de marinade. Jeter le reste de marinade.
Répartir les ailes sur la plaque.
Rôtir 20 minutes, retourner les ailes à l’aide d’une pince et remettre au four 20 minutes.
Servir chaud.
